“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚

热情好客的赣州人

总是拿着的美食招待客人

而这些极具特色的赣南美食

用普通的食材，透过精湛的厨艺

发出了的味道！

品尝之后让人回味无穷，根植到你的味觉记忆里！

落日余晖下，结束一天的忙碌

卸下伪装，回归本我

或与家人、或邀三五好友

“恰”一顿赣南特色美食

闲聊世间百态，品味人间烟火味！

        相传由明代赣州巡抚王阳明的厨子首创，王阳明爱吃鱼，厨子经常变换鱼的做法和口味，一次厨子炒鱼放醋，别具风味，王阳明十分高兴，问道菜名。（赣州习惯称醋为小酒）厨子随口应道："小炒鱼"，菜因此得名。特点：色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜滑、略带醋香。味道出神入化，此菜最能体现赣南人做鱼的精湛厨艺。它既是赣州人的家常菜，也是待客的。

▲网络示意图   

      黄元米果历史悠久，明朝正德年间就被列为贡品。以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，配料是黄栀子等。可汤煮，油炒，蒸食。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。是赣南人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。

▲网络示意图   

       鱼元（饼）是赣州久负盛名的一道传统风味菜，在赣州有“没有鱼元不成席”的说法，可见其超然的地位。也是逢年过节每家餐桌上不可或缺的一道菜肴。 鱼元（饼）色泽金黄、营养健康，松软细嫩、鲜而不腥、食而不腻，佐以汤汁味道更美味。

▲网络示意图   

以上种种，是否有唤醒你的赣州胃？

是不是勾起了你的某一段回忆？

尝遍世间百味，深入骨髓的味蕾记忆

还是那样，只要稍微一撩拨

便能激起口腹之欲·····

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